|
Здравствуй, «Дюймовочка»! Мне очень нравится рубрика «Ах, как вкусно!». С удовольствием читаю и готовлю своей дочке Людочке оригинальные блюда. Надеюсь, что и мои «фирменные» рецепты понравятся мамочкам.
Кашка «Грушевая». 50 г риса, 1/2 стакана молока, 5 г сливочного масла, стакан воды, груша.
Рис промыть, положить в кастрюльку, залить кипящей водой и варить до готовности. Измельчить рис в блендере, добавить 30 г груши, натёртой на тёрке, и сливочное масло, перемешать.
Котлетки «Морковки» с соусом. 3 моркови, 3 яблока, 3 ч. л. манки, 4 ч. л. сахара, 0,5 стакана сметаны, ванильный сахар, соль, панировочные сухари, сливочное масло.
Морковь натереть на тёрке, яблоки порезать кубиками. Морковь потушить на сливочном масле, добавить яблоки и тушить ещё 5—7 минут. Затем смесь посолить, добавить 2 ч. л. сахара, перемешать и потушить ещё 5 минут. Снять с огня, охладить, сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон. Соус: сметану взбить с 2 ч. л. сахара, добавить ванильный сахар. Полить котлетки соусом.
«Грибная полянка». 6 картофелин, 350 г нежирного фарша, 300 г грибов, луковица, морковь, ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, листовой салат, соль.
Картофель почистить, отварить до полуготовности, с одной стороны каждой картофелины срезать кончик для устойчивости, с другой вырезать глубокую ямку. Приготовить начинку: морковь натереть, грибы и лук нарезать, посолить, обжарить на масле, остудить. Картофелины нафаршировать грибной начинкой, закрыть шариком из мясного фарша, сверху смазать сметаной. Выпекать в духовке. Готовые «грибочки» поставить на блюдо, покрытое листьями салата.
Сырники «Бодрость». 50 г творога, 2 ч. л. муки, ст. л. овсяных хлопьев, 1/2 яйца, ч. л. сливочного масла.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом, мукой и хлопьями. Тесто раскатать в колбаску, разрезать на кусочки, слепить сырники и отварить их в кипящей воде в течение 5 минут. Подавать с вареньем.
Анна Ерёменко, г. Мурманск
|
